一般社団法人日本スーパーフード協会が実施した「2022食のトレンド予測スーパーフードランキングTOP10」で青パパイヤが第1位に輝きました。

このランキングは、海外のリサーチをもとに、日本市場の現況の流れとの擦り合わせを行った上で、2022年に日本でブームとなる可能性が高いスーパーフードを10品目予測し、ランキング形式で発表するものです。

オレンジ色に熟す前の青パパイヤは、酵素の含有量が野菜と果物の中で一番多く、「酵素の王様」と称されています。青パパイヤに含まれる多種多様な酵素には消化・代謝を促進して免疫力を高める働きがあり、美容効果も期待できます。近年日本でも青パパイヤの生産量が急速に増加し、サラダ、漬け物、炒め物、スムージーなど、青パパイヤが家庭料理の健康食材として脚光を浴びています。

参照：共同通信PRWire