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不知火 ５kg 【農薬・化学肥料・除草剤不使用】
¥3,900 税込
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品種的に難しいと言われる無農薬の不知火です。
一つ一つの粒がプチプチとした瑞々しい食感と、甘みと酸味のバランスが絶妙な味わいを楽しめます。
切り上げ選定と呼ばれる手法で管理し、最低限の有機肥料のみを使用。
不知火も他の多くの柑橘のように収穫後、一定期間貯蔵し追熟させます。その間通常は腐れどめの薬品を使いますが、なるべく薬品を使わないで済むよう収穫時期を遅らせ貯蔵期間をできるだけ短くしています。その為木の上で熟させるのですが、不知火は皮が繊細なので、鳥獣や冷害の被害を受けやすくなってしまいます。そこで一つ一つ手作業で袋がけを行い、出荷時も状態を確認しながら丁寧に選別しています。
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